为确保奥运期间奥运会举办地和我市人民的食品安全，我市食品药品监督管理局等八部门近期将全面贯彻“绿色奥运、科技奥运、人文奥运、平安奥运”理念，以确保食品安全为核心，强化监管措施，开展奥运食品安全专项整治工作。

　　据介绍，本次专项行动由食品药品监督管理局、农业局、水产畜牧兽医局、质量技术监督局、工商行政管理局、商务局、卫生局、出入境检验检疫局联合执法。桂林市食品安全协调委员会负责奥运食品安全保障的协调工作，处理涉及全市性的食品安全重大问题。

　　本次专项行动整治的重点放在全面落实食品安全保障的方案和各项措施；以进入奥运举办地的农产品为重点品种，抓好源头，抓好质量安全；以各类宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店、旅游景点饮食摊点、学校食堂和食品批发场所、食品超市为重点区域，抓好人员用餐密集场所的饮食安全和重点区域的监管；以食品种植养殖、生产加工、批发零售、餐饮消费为重点环节，加强对从业人员的管理教育，严格执行相关标准、法律法规和规章制度，严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为等。

　　市食品安全协调委员会要求八部门务必做到三个工作目标：确保我市进入奥运举办地的农产品不发生因种养源头违规使用农药和药物而引发的食品安全事件；确保奥运期间我市不发生重大食品安全事件；确保不发生因应急反应不力而导致食品严重危害健康的事件。