国际食品法典委员会自1963年正式成立以来，已制定了一大批农产品及食品标准、准则、规范等，即《食品法典》。目前，《食品法典》已经成为消费者、食品生产者和加工者、各国食品管理机构和国际食品贸易的全球参照标准。《法典》对食品生产者和加工者的观念以及最终用户— 消费者的意识产生了巨大的影响。其影响遍及世界各地，其对公共健康的保护和食品贸易的公平开展所作出的贡献不可估量。

为了让世界各国对《食品法典》及食品法典委员会所进行的活动的更广泛的了解。食品法典委员会是负责编撰了《了解〈食品法典〉》手册。该手册于1999年首次出版以来，得到了世界各国的普遍欢迎。现将该手册以附件形式附上，供各位感兴趣者参考。

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